Salami vom Wasserbüffel 300g

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Für die Herstellung dieser leckeren Büffelsalami verwenden wir unser Wasserbüffelfleisch, etwas Salz und Pfeffer – und sonst nichts!

Art.-Nr.: WU-0001 Kategorie:

Brennwert kJ aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten berechnet – 965 kJ/100g

Brennwert kcal aus Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten berechnet – 231 kcal/100g

Fettgehalt §64 LFBG L06.00-6 – 13,4 %

Fettsäuren, gesättigt AOC5 Ce 1-62 – 6 g/100g

Fettsäuren, einfach ungesättigt AOC5 Ce 1-62 62 – 6,5 g/100g

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt AOC5 Ce 1-62 62 – 0,9 g/100g

Kohlenhydrate aus Asche, Eiweiß, Fett und Wasser berechnet – 0,5 g/100g

Zucker Saccharose, Glucose, Fructose §64 LFGB (enzymatisch) – 0,5 g/100g

Eiweißgehalt § 64 LFGB L 01.00.10/f; berechnet mit Faktor 6,25 – 27,1 g/100g

Salz berechnet aus Natrium mit Faktor 2,5 – 4 g/100g

Asche § 64 LFGB L 06.00-4 – 4,7 g/100g

Natrium DIN EN ISO 11885 (E22):2009:09 – 1,61 g/100g

Trockenmasse § 64 LFGS L 09.00-3 – 45,7 %

Wasser berechnet – 54,3 %

Weitere Informationen

Gewicht 300 g